Welcome to Niko'las - 3 Rayko Daskalov Sq., Sofia 1000

Меню

Restaurant Niko'las 0°/360°  ·   Меню

The taste of Balkans with an Asian twist

Дегустационно меню

7 от нашите ястия, които смятаме за отличителни.
Моля, информирайте ни ако имате хранителни алергии или непоносимост.
цена на човек – 60 лв
Имате възможност да добавите и 5 вина от Балканите в дегустационни количества,
които да подберем според ястията ви
цена на човек – 20 лв

Салати

0.250 – 0.280 кг / 16.00 лв

РОЗОВ ДОМАТ

в комбинация с мус от овче сирене и диня, маринована в розова вода, листа мента и босилек

„СНЕЖАНКА“

българско кисело мляко, крекер от орехи и морска сол, перли от краставица

ВИНЕНА

печено в морска сол цвекло, маринована в бъз круша, български сирена от Родопите, пудра от цвекло и дресинг с трюфел

МАГДАНОЗ

киноа, сушени домати и маслини от о. Самотраки, печен кокос и сотирани скaриди върху сос с печени чушки

Предястия

0.140 – 0.150 кг / 18.00 лв

КЬОПОЛУ

типично балканско предястие от чушки и патладжан с мус от овче сирене

СИРЕНЕ ОРЛИ

традиционно приготвено, поднесено със сорбе от лютеница

ПАТАТНИК

с диви гъби, зрял родопски кашкавал, картоф и бульон от манатарки и трюфел

ГЬОЗА

Изтокът среща Запада – оризово тесто пълнено с месо от мангалица, скариди и подправки

ГЪШИ ДРОБ

терин със сладко от шипки, ябълки и козуначени крутони

РИБА ТОН

поднесена с японска майонеза, пикантен японски пипер, зелен чипс и пуканки от каперси

Основни

0.300 – 0.320 кг / 28.00 лв

НАШАТА НАЙ-ДОБРА РЕЦЕПТА

стек от жълтопера риба тон, азиатски ориз и къри сос

ПАТЕШКО КОНФИ

месо от патешко бутче приготвено в сладко-кисел сос, поднесено между кори уон тон

АГНЕШКО ФИЛЕ

стил сатай върху „спагети” от пресни зеленчуци, тарама и аранчини

ТЕЛЕШКО

поднесено върху сотирани млади картофи с билки и пикантен сос

ВЕГАН

„ризото” от лимец, фенел, печени орехи и пюре от спанак

Десерти

0.140 кг / 10.00 лв

БЪЛГАРСКИ

купол от кисело мляко, под който сме поставили два муса с мед, бисквита от орехи и желе от мед

ЧЕРЕН

шоколад с цвекло, крема сирене и кръмбъл от 300% шоколад

БЯЛ

мус от бял шоколад с център от ягодово конфи и сорбе с Гевюрцтраминер

 Нашите ястия съдържат алергени, моля попитайте: 1–зърнени с глутен; 2–ракообразни; 3–яйца; 4–риба, рибни; 5–фъстъци; 6–соя, соеви; 7–мляко, млечни; 8–ядки; 9–целина; 10–синап (горчица); 11–сусамово семе; 12–мекотели; 13–лупина; 14–серен диоксид и сулфити.