Welcome to Niko'las - 3 Rayko Daskalov Sq., Sofia 1000

Меню

Restaurant Niko'las 0°/360°  ·   Меню

The taste of Balkans with an Asian twist

Дегустационно меню

Избрано от нашите ястия, които смятаме за отличителни.
Моля, информирайте ни ако имате хранителни алергии или непоносимост.
цена на човек за 7 ястия – 80 лв
Имате възможност да добавите и 5 вина от Балканите в дегустационни количества,
които да подберем според ястията ви
цена на човек – 20 лв

За да бъде удоволствието Ви пълно, а ритъмът на готвене & обслужване за екипа ни – оптимален, поръчки за дегустационно меню се приемат само за цялата маса.

Предястия

Порциите са с тегло 0.250-0.280 кг / 16.00 лв

КАТЪК

с мус от сирене с печени чушки, пюре от патладжан и натрошено свежо краве сирене

ТИКВА

мус от тиква и краве сирене, в комбинация в листни салати, пикантни тиквени семки и крокет от български сирена

ПАТЛАДЖАН

печен патладжан с кускус, сушени домати, брънза от краве мляко, маслини и магданоз

КАРФИОЛ

печен, маринован и суров карфиол, поднесен с гъби и пъдпъдъчи яйца, мариновани в къри

Предястия

Порциите са с тегло 0.140-0.150 кг / 18.00 лв

ШКЕМБЕ Том Ям

12 лева

ТАРТАР ОТ РИБА ТОН

поднесен с японска майонеза, пикантен японски пипер 

ТЕЛЕШКИ ЕЗИК В МАСЛО

с ХО сос и пролетна туршия 

ГЬОЗА

Изтокът среща Запада – оризово тесто пълнено със свинско месо, скариди и подправки

КЬОПОЛУ

типично балканско предястие от чушки и патладжан с мус от овче сирене

Основни

Порциите са с тегло 0.300-0.320 кг 

ПИЛЕШКО РОЛЕ

с пет български подправки и миш-маш с мантарки за гарнитура

26 лева

ОТВОРЕНА САРМА

ориз Карнароли, пикантно българско “кимчи”, свинско бонфиле

26 лева

БАВНО ГОТВЕНО БЪЛГАРСКО ТЕЛЕШКО

с картофи по родопски, манатарки и спанак

26 лева

ФИЛЕ ЛАВРАК

от Турция с билково картофено пюре и сос с хайвер 

26 лева

РИБА ТОН – нашата най-добра рецепта вер.3.0

филе от жълтопера риба тон в билкова пудра, поднесено с азиатски ориз с яйца, зеленчуци и лангустини

32 лева

ПАТЕШКО МАГРЕ

от Първомай мариновано в хой син сос, гранирано с нудли със зеленчуци и патешки дроб 

26 лева

ЗРЯЛО ТЕЛЕШКО

от пасищни животни с гарнитура  от печен карфиол, гъши дроб и трюфел 

32 лева

СВИНСКИ ГЪРДИ

готвени бавно, гарнирани с пюре от пащърнак, морковено пюре и азиатски кетчуп

26 лева

Основни вегетариански

Порциите са с тегло 0.200-0.220 кг / 21.00 лв

ПАСТА С КОПРИВА И СПАНАК

с пълнеж от българска рикота, гъби и лимонова кора със сос бермонте с трюфел и сушен домат

ФАВА

с тигрови скариди, нахут, разноцветен боб и едамаме, с пуканки от нахут, поднесено с пикантен ментов сос

Десерти

Порциите са с тегло 0.140 кг / 10.00 лв

БЪЛГАРСКИ

купол от кисело мляко, под който сме поставили два муса с мед, бисквита от орехи и желе от мед

ТИКВА 3.0

мус от бял шоколад и тиква, парчета карамелизирана тиква и сладолед с печена тиква

ДЮЛЕВ

мус от млечен белгийски шоколад с карамел и дюля, върху хрупкава бисквитка, тофи сос и сладолед с дюлева ракия 

 Нашите ястия съдържат алергени, моля попитайте: 1–зърнени с глутен; 2–ракообразни; 3–яйца; 4–риба, рибни; 5–фъстъци; 6–соя, соеви; 7–мляко, млечни; 8–ядки; 9–целина; 10–синап (горчица); 11–сусамово семе; 12–мекотели; 13–лупина; 14–серен диоксид и сулфити.