Welcome to Niko'las - 3 Rayko Daskalov Sq., Sofia 1000

Меню

Restaurant Niko'las 0°/360°  ·   Меню

The taste of Balkans with an Asian twist

Дегустационно меню

7 от нашите ястия, които смятаме за отличителни.
Моля, информирайте ни ако имате хранителни алергии или непоносимост.
цена на човек – 60 лв
Имате възможност да добавите и 5 вина от Балканите в дегустационни количества,
които да подберем според ястията ви
цена на човек – 20 лв

За да бъде удоволствието Ви пълно, а ритъмът на готвене & обслужване за екипа ни – оптимален, поръчки за дегустационно меню се приемат само за цялата маса.

Салати

Порциите са с тегло 0.250-0.280 кг / 16.00 лв

РОЗОВ ДОМАТ

в комбинация с мус от овче сирене и диня, маринована в розова вода, листа мента и босилек

„СНЕЖАНКА“

българско кисело мляко, крекер от орехи и морска сол, перли от краставица

ПАТЛАДЖАН

печен патладжан с кускус, сушени домати, брънза от краве мляко, маслини и магданоз

МАГДАНОЗ

киноа, сушени домати и маслини от о. Самотраки, печен кокос и сотирани скaриди върху сос с печени чушки

Предястия

Порциите са с тегло 0.140-0.150 кг / 18.00 лв

КЬОПОЛУ

типично балканско предястие от чушки и патладжан с мус от овче сирене

СИРЕНЕ ОРЛИ

традиционно приготвено, поднесено със сорбе от лютеница

ПАТАТНИК

с диви гъби, зрял родопски кашкавал, картоф и бульон от манатарки и трюфел

ГЬОЗА

Изтокът среща Запада – оризово тесто пълнено с месо от мангалица, скариди и подправки

ТАРТАР ОТ РИБА ТОН

поднесен с японска майонеза, пикантен японски пипер, и български хайвер от есетра

ТЕРИН ОТ ПАТЕШКИ ДРОБ

с арманяк, сладко от шипки, ябълки и върбинка върху козуначен хляб

Основни

Порциите са с тегло 0.300-0.320 кг / 28.00 лв

СТЕК ОТ РИБА ТОН

прясна, от Егейско море, поднесен с азиатски ориз и къри сос

ПАТЕШКО МАГРЕ

от Първомай мариновано в хой син сос, гранирано с нудли със зеленчуци и патешки дроб в темпура

ЗРЯЛО ТЕЛЕШКО БОНФИЛЕ

от пасищни животни с гарнитура  кускус, чушки, гъши дроб и пресен трюфел

АГНЕШКО ФИЛЕ

стил сатай върху „спагети” от пресни зеленчуци, тарама и аранчини

Порциите са с тегло 0.200-0.220 кг / 21.00 лв

ПРЯСНА ПАСТА

с коприва и плънка от манатрки, пачи крак, сушен домат, родопска брънза и трюфел

ЗРЯЛ КАШКАВАЛ НА ГРИЛ

от мляко на каракачанска овца, поднесен с крем от червена леща с чубрица и кокос

Десерти

Порциите са с тегло 0.140 кг / 10.00 лв

БЪЛГАРСКИ

купол от кисело мляко, под който сме поставили два муса с мед, бисквита от орехи и желе от мед

МАЛИНОВ

ганаш с тъмен и млечен шоколад, малинова сърцевина и сорбе от малини

 Нашите ястия съдържат алергени, моля попитайте: 1–зърнени с глутен; 2–ракообразни; 3–яйца; 4–риба, рибни; 5–фъстъци; 6–соя, соеви; 7–мляко, млечни; 8–ядки; 9–целина; 10–синап (горчица); 11–сусамово семе; 12–мекотели; 13–лупина; 14–серен диоксид и сулфити.