София

+359 876 888 471

Моля, обърнете внимание, че не приемаме посетители
под 12-годишна възраст.

ДЕГУСТАЦИОННО МЕНЮ

null

Винена салата – печено в морска сол цвекло, маринована с бъз круша, български сирена от Родопите, Еленски бут, пудра от цвекло и трюфел дресинг

Понички от скариди и лаврак поднесени с мариновано манго и къри

Топло кьопоолу със сняг от овче сирене

Телешко филе мариновано с конбу с есенни зеленчуци, манатарки, спанак и пепър сос със сечуански пипер

ИЛИ

Зеленчуков бифтек със зрял родопски кашкавал и къри сос с цвекло

Български 2.0 –  мус от крема сирене и виолетка, орехов крекер, медено желе домашно сладко от вишни и купол от цедено мляко с виолетки

цена на човек за 5 ястия – 92 лв

Може да добавите селекция сирена към дегустационното меню – 13 лв

САЛАТИ

null

Табуле с марокански кускус, магданоз, мента, маринован лук, сушени домати, печени кокосови стърготини,  скариди и чушков лимонет  – 19.00 лева

Винена салата – печено в морска сол цвекло, маринована с бъз круша, български сирена от Родопите, Еленски бут, пудра от цвекло и трюфел дресинг – 19.00 лева

Порциите са с тегло 0.150 – 0.180 кг

ПРЕДЯСТИЯ И СУПА

null

Топло кьопоолу със сняг от овче сирене и тамари сос – 19.00 лева

Топла сьомга в мисо марината върху канапе от цветна леща и бобови  – 28.00 лева

Понички от скариди и лаврак поднесени с мариновано манго и къри – 26.00 лева

Пилешки дробчета с манатарки, лук, еспума с трюфел и тамари сос – 21.00 лева

Пате от гъши  и пилешки  дроб с бял шоколад, смокиня и препечен бриош – 23.00 лева

Пържена гьоза със свинско и скариди с гъст сос терияки – 21.00 лева

Телешки тартар от блек ангъс поднесен с мисо, маринован жълтък  в домашен соев сос, туршия от краставици и шалот, поръсен с пуканки от черен ориз – 24.00 лева

Балкански такос с телешки опашка, шкембе и език в пикантни подправки, поднесени в тортила от черна царевица  – 24 лева

Селекция балкански сирена – 23.00 лева

зряло от краве и овче мляко, краве мляко, смес козе и краве

Дъска колбаси от град Елена – 23.00 лева

Порциите са с тегло 0.120 – 0.180 кг

ОСНОВНИ

null

Зеленчуков бифтек – червена леща,  морков, кориандър, целина, картоф, зрял родопски кашкавал, листна салата, маринован шалот,  пуканки от черен ориз и къри сос с цвекло – 28.00 лева

Паста „Карабонара” с гуанчале, маринован жълтък, зрял кашкавал, еспума от зрял кашкавал и тогараши – 28.00 лева

Морско задушено с черноморски паламуд, лаврак, черни миди, скариди, пушен чернокоп и есенен фасул  – 31.00 лева

Филе от черноморски паламуд в мисо марината и гарнитура от ризото с черни миди, чери домати, целина и маслен сос с ванилия – 31.00 лева

Ризото с телешко шкембе, доматен сос, пеперончино и скариди – 26.00 лева

Стек от жълтопера риба тон с азиатски ориз и къри  сос с кокос, – 38.00 лева

Телешко филе мариновано в конбу с есенни зеленчуци, манатарки, спанак и пепър сос със сечуански пипер – 59.00 лева

Бавно готвена плешка от глиган гарнирана с крем от кореноплодни, печен лук, горски гъби и печен сос с горски плодове – 38.00 лева

Порциите са с тегло 0.280 – 0.350 кг

ДЕСЕРТИ

null

Космос – 13.00 лева

  Черен шоколад 76% с гарантиран произход Еквадор в комбинация с Японска круша Наши и юзу

Български 2.0 – 13.00 лева

   мус от крема сирене и виолетка, орехов крекер, медено желе домашно сладко от вишни и купол от цедено мляко с виолетки

“Чийзкейк Niko`las” – 13.00 лева

с център от цвекло и мащерка, сабле с орех, портокал и джинджифил, гел с лимон, мед и мащерка

Сорбе на деня – 10.00 лева

Нашето кафе 100% арабика Chucky`s еспресо от ферма Ferenda Sertão с ниска ябълчена киселинност, приятен аромат на лешник, препечен и карамелен аромат, пълно тяло, вкус на ябълка – 4.50 лева

Порциите са с тегло 0.120 кг

Нашите ястия съдържат алергени, моля попитайте: 1–зърнени с глутен; 2–ракообразни; 3–яйца; 4–риба, рибни; 5–фъстъци; 6–соя, соеви; 7–мляко, млечни; 8–ядки; 9–целина; 10–синап (горчица); 11–сусамово семе; 12–мекотели; 13–лупина; 14–серен диоксид и сулфити.
null

МЕДИЙНИ ВРЪЗКИ

Нашият екип представен в медиите.

null

ГАЛЕРИЯ

Разгледайте нашата галерия.

null

КОНТАКТИ

Заповядайте при нас!

ДОБРЕ ДОШЛИ