Комплименти от кухнята:
Тарама – Лаврак – Маринован лук
Картоф – Йогурт – Мента
Патладжан – Чушки – Овче сирене
Качамак – Крема сирене – Трюфел – Еленски бут
Диви скариди – Крокмач – Хайвер
Див улов – Целина – Ябълка
Цедено мляко – Виолетки – Мед
Комплименти от кухнята:
Шоколад – Българска роза
Желиран бонбон – Ябълка – Ракия
79 €
* Добавете Уагиу А5 Кагошима – 40 €
Винен акопанимент – 27 € – 4 чаши вино
Винен акопанимент – 50 € – 5 чаши вино
*за повече информация попитайте вашия сервитьор
*Ако имате някакви алергии или непоносимости, молим да споделите преди началото или при резервация с нашите колеги .
*За да бъде удоволствието Ви пълно, а ритъмът на готвене & обслужване за екипа ни – оптимален, поръчки за дегустационно меню се приемат само за цялата маса.
Салата с диви скариди, литъл джем, сушени домати, печена тиква и мариновани моркови
15 € / 250 г 2,10 / ново
Вариация на фермерско цвекло с краве сирене, крем от орехи и кефир
15 € / 300 г 7,8 / ново
Tартар от диви скариди с ябълка, крокмач и пушен зехтин с цитруси
18 € / 150 г 1,7,12
/*за наличност, моля попитайте сервитьора/
Телешки тартар с каперси, маринован червен лук, магданоз, горчица и пъдпъдъче яйце
16 € / 150 г 3,10
Селекция български сирена поднесени с ферментирал мед с трюфел
/18м. зряло краве сирене, 8м. зряло краве сирене, прясно краве сирене/
13 € / 120 г 7
Селекция домашен хляб с масло
4.00 € / 120 г
Уагиу (най-вкусното говеждо)
71 € / 100 г
/*за наличност, моля попитайте сервитьора/
Див улов с целина, мента и зелена ябълка
24 € / 300 г 4,7,9 / ново
Ризото с дивеч, гъши дроб, стафиди и сушени кайсии
24 € / 280 г 7,12 / ново
Патешко магре с кожа, пюре от моркови и цитруси, кули от цвекло и ябълка с джинджифил и сос с мавруд
24 € / 300 г 7
Свински врат от мангалица, пюре от царевица, пуканки и печен сос с ферментирали кори от лимон и горчица
24 € / 400 г 2,7,9 / ново
Спагети от цвекло с еспума от спанак и кашу и мариновано тофу в пул бибер
21 € / 280 г 8 / ново
Телешки стек с качамак, диви гъби и крем от сирена с трюфел
39 € / 300 г 7
*Моля попитайте сервитьора, кои от ястията могат да бъдат приготвени без пикантни подправки
Моля, попитайте вашият сервитьор за специалните десерти, които предлагаме.
Нашите ястия съдържат алергени, моля попитайте: 1–зърнени с глутен; 2–ракообразни; 3–яйца; 4–риба, рибни; 5–фъстъци; 6–соя, соеви; 7–мляко, млечни; 8–ядки; 9–целина; 10–синап (горчица); 11–сусамово семе; 12–мекотели; 13–лупина; 14–серен диоксид и сулфити.
Използваме бисквитки, за да оптимизираме нашия сайт и нашите услуги. Съгласието с използването на бисквитки ще ни позволи да обработваме данни като поведение при сърфиране или уникални идентификатори на този сайт. Несъгласието или оттеглянето на съгласието може да повлияе неблагоприятно на определени функции.
